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封开历史上曾有汉、壮、僮、瑶等民族聚居。后来又成为岭南文化古都，吸收了大量的各地移民，所以形成的民俗风情具有丰富多彩而又独具风格的民俗特色。
自汉代以来，受儒家文化的影响日渐加深，民族间的相互交往以及中外文化的交流，促进了民俗文化和民间艺术的发展。
封开的民俗文化，既有精 华，也有糟粕，但总的来说是健康的。大多数民俗文化，都是人民群众在长期的生活实践中产生的。其中有记录着先民的开基创业的史诗般的民间传说。历史遗迹； 有反映人们对美好生活的追求和无限热爱向往之情；有的留下饱含血泪的挣扎和反抗；有的充分表现了封开人民作为历史悠久的自豪感；在长期艰难困苦中磨练出来 的精明本领、别具特色的饮食文化；为反抗封建婚姻制度而形成的“哭嫁”、“童养媳”、“三岁对亲”等不文明的婚姻变奏曲；为纪念地方杰出人物的历史贡献而 形成的种种习俗，古建筑和历史人物的神化、仙化等种种浪漫传奇式的节日活动和纪念方式等等，从而构成了封开民俗多姿多彩、充满活力，具有浓郁的美学以及纯 朴的情感。这就是封开民俗文化最有魅力的特色。
一、民间艺术方面：
过去，人民群众最喜闻乐见的文娱活动，莫过于民间歌谣了。我县的民歌种类繁多，曲调丰富、旋律优美，有泗科山歌、罗董山歌、文德山歌、都平山歌、平凤客家山歌、开建山歌、长安山歌等30余种。这些民歌多在喜庆日子进行的。
二、民间舞蹈方面：
我县的民间舞蹈历史悠久，丰富多彩，至今仍在表演的有：麒麟白马舞、莲船舞、蚌舞、白鹤舞、鲤鱼舞、五马巡城舞、春牛舞、貔貅舞等14个种类。表演者多穿上古服饰，配以锣鼓、八音。有的先唱歌后跳舞；有的先跳舞后唱歌。
三、民间习俗方面：
流行在县内的传统民间习俗 活动主要有舞狮、舞龙、舞麒麟白马、唱山歌、菩萨出游、抢花炮、拜七姐、放孔明灯、哭嫁、“契大树”、“契石头”等等。从节日民俗看，凡是汉民族的重大节 日，如元旦、元霄、清明、端午、七夕、孟兰、中秋、重阳、冬至、小年、除夕等，也是封开民间的重要节日。其节日的内容、意义也大致相同，所不同的，只是形 成和地域、民情、生活习惯而形成的表现方式和生活内容而已。自然，在传承中也有或多或少的变异。
四、民间美食方面：
封开民间各种美食众多，色香、味美。流传较广的有：杏花白切鸡、封川脆皮鸡、长岗栗焖鸡、莲都秘制山羊肉、七星冬菇炒鸡、平凤烧鹅、烧鸭、南丰白切鸭、江口东坡肉、渔涝香芋扣肉、白垢贺江鲜鱼生等。此外，还有民间小食，如秘制灰水棕、睇牛饭包、千层糕、南丰葱炸小食等。
五、民间工艺方面：
我县的民间工艺源远流长，制作精巧、美观大方。如人工织布、手工刺绣、硬木雕刻、石刻、金银首饰制作、编竹、竹席、竹扇、竹帽、制竹橙、竹椅、竹床、陶瓷工艺以及竹、木根雕、盆景栽培和奇石欣赏等等。这些民间工艺制作精美，有着很大的实用价值观、赏价值和收藏价值。
封开的民俗文化，既有传统 的美德，也有有待改进的陋习。多元的文化造就了封开人的性格优势，也刻下了各种文化消极因素的印痕。保留着古老的民俗遗风。深入探讨封开民俗文化、揭开封 开民俗文化中那些富有神秘浪漫色彩的面纱，发掘丰富多彩的乡土灿烂文化，对封开的精神文明建设具有十分重要的现实意义。
