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已荣获“广东省名牌产品”称号的广东封开“千年杏花鸡”，至今已有一千多年的养殖历史。
据当地史料记载，杏花鸡主要分布在封开县境内，它具有早熟、易肥、皮下和肌间分布均匀、骨细皮雹肌纤维细的特点，属小型肉用优质鸡种。
清朝年间，杏花鸡就列入了朝廷进贡的贡品。新中国成立后，杏花鸡经国家品种志编审委员会审定，收入《中国家禽品种志》的三十个鸡品种之一，名列广东三大名鸡之首。
记者在当地了解到，为使杏花鸡形成规模生产，一九九九年十月间，该县在当地杏花镇投资二百万元人民币，兴办杏花鸡繁育中心。二00一年该中心被列入肇庆市农业龙头企业和广东省级农业扶贫龙头企业。经过科学养殖与“原生放养”，二00三年杏花鸡获得了国家级无公害食品认证，成了“广东省名牌产 品”。“千年杏花鸡”已该县养殖农户致富的途径之一。全县已有多个大型杏花鸡养殖场，年杏花鸡饲养量达一千多万只。
当地政府为县内经营杏花鸡的十家酒店颁发了“杏花鸡”专营酒家牌匾，并以“杏花鸡”为主题，用不同的制作方法，烹饪一百种千年杏花鸡的风味食法。
